3M™Petrifilm™乳酸菌测试片已经全新上市。根据生产过程控制的不同，乳酸菌可以增加产品的风味，也可以导致食物腐烂，被召回或丢弃。想知道它是怎么做到的?往下看。

　　乳酸菌在食品安全生产中「亦敌亦友」

　　在严格监控的情况下，乳酸菌可以帮助生产丝滑的酸奶和脆性泡菜等发酵食品，甚至被归类为益生菌。但在缺氧、低温、酸性的环境中，乳酸菌会导致食物腐烂、变色、膨胀，产生不舒服的味道、气味和口感，导致产品召回和食物浪费。

　　抛开繁琐的传统方法，3M™Petrifilm™乳酸菌测试片来了

　　为了帮助食品加工公司简化复杂的劳动密集型检测方法，3M食品安全部推出了更高效、更集成的3M。™Petrifilm™在食品和生产环境中，乳酸菌测试片可以监测乳酸菌水平。该产品拥有30多年品牌历史的3M™Petrifilm™Plates系列的所有优点——简单、可靠、高效、可持续，而且不需要昂贵的厌氧设备、厌氧包、厌氧指示剂等传统方法。

　　它是一项未有的技术，3M™Petrifilm™乳酸菌测试片将吸氧技术与氧屏障膜相结合，创造出完整的厌氧环境。使食品生产商或实验室能在有氧培养条件下得到真正准确的厌氧结果，并能在48小时内完成乳酸菌的复苏。

　　减少浪费，降低召回率*-这是3M™Petrifilm™乳酸菌测试片

　　3M食品安全全球营销部经理JohnDavid表示:“食品制造商逐渐意识到乳酸菌对其产品质量和保质期的影响。我们希望有3M。™Petrifilm™乳酸菌检测片这种创新简单的检测方法，可以大大提高食品生产中乳酸菌检测的效率，让食品质量管理者更加自信地保证自己生产的产品质量，从而帮助减少浪费，降低召回率，维护自己的品牌声誉。"

　　与传统方法相比，3M**技术可用于测试各种食品类型和环境表面。公司希望这种产品能为肉类、鱼类、家禽、加工食品、农产品、乳制品和各种调味料和酱料的制造商创造更多的价值。如果检测结果显示乳酸菌水平不适合生产，公司可能希望调整其加工条件或改善生产现场的清洁度。

　　作为食品安全创新解决方案，3M帮助食品和饮料企业优化产品质量和安全性，保护消费者权益和食品健康。3M食品安全在食品安全的每一个环节都提供创新的解决方案，有助于降低风险，提高运营效率和安全底线。3M技术，改善生活。