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大众对食品安全事件的关注度还是需要加强

2019-12-06

近年来,各地又不断曝出镉大米、毒生姜等新的食品安全事件,网购食品成为潮流、婴幼儿食品质量问题频发。“食品安全形势依然严峻,影响和制约我国食品安全的深层次矛盾和问题尚未得到根本解决。”去年10月,国务院法制办公布食品安全法修订草案送审稿,向公众征求意见。修订说明称,为巩固监管体制改革成果,完善监管制度机制,创新监管方式方法,破解食品安全监管难题,有必要对食品安全法进行修订。

公众对该法的关切程度亦非常之高,社会各界共提出5600多条修改意见,有效文字总计84万字。、

随着人们对食品安全的意识越来越高,每一次有关食品添加剂的事件,都会引来网民的担忧。仅仅在上半年,部分企业面粉含增筋剂、婴幼儿奶粉含40种添加剂、部分含铝添加剂被禁用等报道,都引发网民的热烈讨论。

中青舆情监测室抽取1000条网民评论分析后发现,64.7%的网民认为添加剂是不健康的。32.1%的网民则对食品添加剂持中性态度,在他们看来,可适量使用添加剂,但需要加强监管力度。3.2%的网民力挺食品添加剂,认为添加剂必不可少,只是人为因素使其成了“毒品”。

这样的结论并不让人感到意外,多名专家都表示,在中国,食品添加剂已经被妖魔化。根据统计,市场上已经有超过两万种食品添加剂在使用,着色、增香、防腐、调味,食品添加剂在食品生产中发挥着各种作用。

只是,在我国,食品添加剂让普通人闻之色变。署名为katsu的网民表示,加工过的东西尽一切可能不买,尽可能自己加工。持有这种恐惧观点的网民为数不少,他们认为,应该禁用食品添加剂,在中国食品舆情中心的统计中,持有这种观点的网民占40.6%。

那么,究竟是什么让食品添加剂成了众多网民眼中的过街老鼠?中青舆情监测室的统计显示,15.6%的网民认为媒体不负责任的报道使食品添加剂骇人听闻,7.9%的网民认为是人为因素导致添加剂有害。

署名为冰山上的来客的网民就认为,报道增加了人们对食品添加剂的误解。长期以来,一些单位和个人混淆了食品添加剂和非食用物质的界限,将添加非食用物质引起的食品安全事件归结为滥用食品添加剂,加深了公众对食品添加剂的误解。

在另一个层面,恰恰是一些企业和商人混淆了食品添加剂和非食用物质的界限,导致了食品安全事件的发生,缺少食品安全知识的公众则将食品添加剂当作了替罪羊。

署名为缱眷的网民就表示,食品添加剂本身并没有错,错就错在不良企业滥用化学毒品作为添加剂、非法使用添加剂。

很少有食品安全事件是由食品添加剂引发的。

毒理学之父帕拉塞尔苏斯曾说过,只要剂量足,万物皆有毒。这就是说,世界上并不存在安全的食物,任何食物都存在安全风险,人类能做的,是把风险控制在一定的范围内,而不可能彻底消灭风险。

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